Ăn dặm BLW là gì? Gợi ý 15+ thực đơn đủ dinh dưỡng cho trẻ mới bắt đầu

Ăn dặm là cột mốc đầu đời đầy thú vị, khi bé bắt đầu khám phá thế giới ẩm thực ngoài sữa mẹ. Trong đó, phương pháp ăn dặm BLW đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều mẹ Việt hiện nay. Vậy BLW có gì đặc biệt so với các phương pháp truyền thống? Hãy cùng Life Style Magazine by SAKUKO tìm hiểu những lợi ích, lưu ý và 15+ thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé yêu có một khởi đầu ăn dặm khỏe mạnh và đủ chất.

Tìm hiểu ăn dặm BLW là gì? Lợi ích của phương pháp ăn dặm này?

Ăn dặm BLW (Baby-led Weaning) hay ăn dặm bé chỉ huy, là phương pháp ăn dặm hiện đại giúp bé tự mình khám phá thế giới ẩm thực ngay từ khi bắt đầu. Hiểu một cách đơn giản là sẽ tự quyết định món ăn, cách ăn và lượng ăn theo nhu cầu của mình bên việc duy trì bú sữa mẹ.

Thay vì xay nhuyễn thức ăn và đút bằng thìa, BLW cho phép bé tự cầm nắm và ăn thức ăn thô đã được cắt nhỏ, mềm và an toàn. Phương pháp này giúp bé phát triển kỹ năng vận động như cầm, nắm, nhai đồng thời còn nuôi dưỡng sự tự lập và thích thú với bữa ăn.

Ăn dặm bé chỉ huy đang được nhiều chuyên gia dinh dưỡng gợi ý cho các mẹ. Không chỉ mang lại sự phát triển cho bé về mặt thể chất mà còn hình thành được cho bé những kỹ năng quan trọng như:

• Khả năng tự lập và phát triển kỹ năng vận động: BLW giúp trẻ tự kiểm soát quá trình ăn uống. Từ đó phát triển khả năng phối hợp tay và mắt, khả năng nhai và kiểm soát thức ăn.
• Khuyến khích sự tò mò và hứng thú với thức ăn: Việc để trẻ tự cầm nắm và thử nghiệm các loại thức ăn sẽ tạo cảm giác vui vẻ, hứng thú và sự sáng tạo trong việc ăn uống.
• Giúp bé nhận thức được hương vị và kết cấu của thức ăn: Thay vì chỉ ăn qua việc được đút, bé có cơ hội trải nghiệm đa dạng các loại thực phẩm với các kết cấu khác nhau như mềm, giòn, ngọt, đắng… giúp con phát triển cảm giác thèm ăn và nhận biết vị giác.
• Giảm nguy cơ thừa cân: Phương pháp này giúp trẻ học cách ăn theo nhu cầu của cơ thể, thay vì ăn theo sự chỉ đạo từ người lớn. Điều này có thể giúp trẻ tự điều chỉnh lượng thức ăn, tránh việc ăn quá mức.
• Khuyến khích ăn các loại thực phẩm lành mạnh: BLW thường khuyến khích các loại thực phẩm nguyên chất, tự nhiên và giàu dinh dưỡng như rau củ, trái cây, thịt gà, cá, ngũ cốc. Nhờ vậy mà hình thành cho trẻ có thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ.
• Ăn dặm BLW giúp mẹ nhàn hơn: BLW chính là “cứu tinh” giúp mẹ nhàn nhã hơn khi không cần phải đút từng thìa cho bé, không còn phải cách rách trong việc chuẩn bị đồ ăn, nấu chín, xay nhuyễn,…. 

Trẻ ở độ tuổi nào áp dụng được phương pháp ăn dặm BLW?

Theo khuyến nghị của WHO, thời điểm lý tưởng nhất để bắt đầu cho bé ăn dặm là khi bé đủ 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, việc áp dụng phương pháp ăn dặm BLW đòi hỏi mẹ cần chú ý đến một số dấu hiệu sẵn sàng khác ở con, thay vì chỉ dựa vào độ tuổi.

Những biểu hiện như chóp chép miệng, tò mò quan sát người lớn trong bữa ăn, không còn phản xạ đẩy lưỡi. Thường xuyên cầm nắm và đưa đồ vật lên miệng là những tín hiệu tích cực cho thấy bé đã sẵn sàng thử sức với phương pháp BLW. 

Ngoài ra, mẹ cũng cần theo dõi kỹ khả năng nuốt của bé để đảm bảo bé không gặp khó khăn như nghẹn khi thử thức ăn thô. Đáp ứng được những tiêu chí này, mẹ có thể tự tin bắt đầu hành trình ăn dặm thú vị cùng con.

Gợi ý 15+ thực đơn cho bé ăn dặm BLW ngon, đủ chất

Thực đơn ăn dặm BLW là sự kết hợp của 4 nhóm thực phẩm chính bao gồm: Rau củ, trái cây, đạm và tinh bột. Cho bé ăn dặm theo phương pháp tự chỉ huy (BLW) đòi hỏi cần có kế hoạch ăn uống đúng khoa học, đủ chất theo từng giai đoạn phát triển. Đừng quá lo lắng nếu mẹ chưa biết cách sắp xếp thực đơn hợp lý. Hãy tham khảo ngay 15+ thực đơn ăn dặm đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng và dễ áp dụng sau đây:

• Đậu luộc, mì sợi xào sốt chua ngọt, bò cuộn măng tây, dâu tây.
• Cà rốt, khoai tây, bí đỏ hấp, nho xanh.
• Thịt heo hấp, rau cải luộc, trái cây cắt nhỏ (chuối, lê, táo, kiwi).
• Súp lơ hấp, cà rốt luộc mềm, súp khoai tây bơ.
• Cháo cá hồi, đậu Hà Lan và cà rốt hấp, thanh long đỏ.
• Măng tây luộc, lòng đỏ trứng gà luộc, canh rau bina, kiwi.
• Thịt bò hấp phô mai, khoai lang hấp, su su luộc, quýt.
• Tôm chiên giòn cắt nhỏ, cải bó xôi hấp.
• Nui sốt cà chua cắt nhỏ, sữa chua trái cây, hạt chia.
• Bánh mì cuộn thịt băm, súp lơ, khoai tây hấp, táo.
• Trứng luộc cắt miếng nhỏ, đậu xanh luộc, dâu tây.
• Nghêu hấp cắt nhỏ, bí đỏ nướng, cam.
• Pizza cắt miếng nhỏ, khoai tây chiên mềm, kiwi.

(*) Lưu ý: Những thực đơn gợi ý này không áp dụng cho tất cả các tháng tuổi. Tùy theo hệ tiêu hóa và khả năng nhai nuốt của trẻ mà mẹ có cần tìm hiểu kỹ các thực phẩm đó và cân nhắc để hợp với bé nhà mình.

Những lưu ý quan trọng mẹ nên nhớ khi cho trẻ ăn dặm BLW​

Trong quá trình áp dụng phương pháp ăn dặm BLW, các mẹ cũng đừng bỏ qua những lưu ý cực kỳ quan trọng dưới đây:

Các thực phẩm nên tránh khi cho bé ăn dặm BLW

Dù ăn dặm bé chỉ huy (BLW) khuyến khích sử dụng các loại thức ăn thông thường, nhưng không phải thực phẩm nào cũng an toàn và phù hợp với hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của bé dưới 12 tháng. Một số thực phẩm mẹ cần tránh gồm:

• Mật ong: Có thể chứa vi khuẩn Clostridium botulinum, dễ gây ngộ độc.
• Sữa bò: Khó tiêu hóa và dễ gây dị ứng, thay bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• Rau sống: Dễ chứa vi khuẩn, sán và hàm lượng nitrat cao không tốt cho trẻ.
• Thức ăn cứng/giòn và dính: Dễ gây hóc, nghẹn, nên chế biến mềm vừa phải.
• Chocolate: Chứa caffeine, không phù hợp cho trẻ nhỏ.
• Lòng trắng trứng: Dễ gây kích ứng và tiêu chảy.
• Đường: Làm tăng nguy cơ biếng ăn, mất hứng thú với sữa mẹ.
• Thực phẩm đóng hộp: Chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia có hại.

Xử lý khi bé bị hóc, nghẹn trong ăn dặm BLW

Phương pháp BLW sử dụng thức ăn thô, không xay nhuyễn, nên nguy cơ hóc nghẹn có thể xảy ra. Nếu bé gặp tình trạng này, mẹ hãy xử lý bằng các phương pháp sau:

• Kiểm tra dấu hiệu nghẹn: Ho, khó thở, hoặc không thở được.
• Đặt bé nằm sấp trên đùi, vỗ lưng: Dùng tay vỗ nhẹ và dứt khoát lên lưng bé, từ dưới lên trên, để đẩy thức ăn ra.
• Thao tác Heimlich: Nếu bé không thở được, mẹ thực hiện thao tác Heimlich nhẹ nhàng để đẩy thức ăn bị tắc.
• Gọi cấp cứu nếu cần thiết: Nếu bé vẫn không thở được, cần gọi cấp cứu hoặc đưa đến bệnh viện ngay lập tức.
• Sau khi bé ổn định, mẹ nên cho bé đi khám bác sĩ để đảm bảo không còn dị vật và sức khỏe của bé được bảo vệ tốt nhất.

Ăn dặm BLW là một phương pháp ăn dặm rất tốt cho bé, giúp con hình thành những kỹ năng quan trọng từ những tháng tuổi đầu đời. Life Style Magazine by SAKUKO hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp hữu ích trong hành trình chăm con của các mẹ.